Réveillon de noël au castel marie-louise, Sorties | Baie de la Baule

Pour les fêtes, place à la créativité, aux produits délicats, aux assiettes généreuses. Au Castel Marie-Louise, foie gras de canard, araignée de mer, noix de Saint-Jacques, poularde à la Royale, bûche de Noël se succèdent délicieusement le 24 décembre.

Le Chef Éric Mignard propose :

Amuse-bouches gourmands « Terre & Mer »

Foie gras de canard, algues fraîches du Croisic,
gelée de crevettes grises, pain brioché iodé

Araignée de mer en crémeux et caviar,
noix de Saint-Jacques en coquille relevée
de fleur de caviar, mouillette d’oeufs de saumon

Poularde à la Royale, feuille de chou de Pontoise
et Morteau, mâche nantaise au jus de volaille,
raisin au marc de Bourgogne et pâte de coings

Dégustation de Tome de saison,
condiments et chutney

Bûche de Noël

Les délices Marie-Louise

Musique live jazz, bossa nove et soul avec French Songs Duo.